향미화학연구실 > 주요논문 게시판목록 | 이화여자대학교 식품생명공학전공

대학원

주요논문

주요논문

대학원 > 향미화학연구실 > 주요논문
No.	제목	조회수	작성자	작성일	첨부
6	G.O. Shin - Effects of regio-selectively carboxylated polysaccharides on the release of volatile compounds in hydrocolloid model systems (2004) 조회수 655 식품공학과 06.10.24	655	식품공학과	2006-10-24
5	양지연 - Solid phase microextraction과 Static headspace를 이용한 황 함유 화합물 추출 법 비교 (2004) 조회수 703 식품공학과 06.10.24	703	식품공학과	2006-10-24
4	손성희 - 닭고기 부산물의 효소 처리에 따른 pyrazines의 형성 및 가공향의 향기특성 비교 (2003) 조회수 755 식품공학과 06.10.24	755	식품공학과	2006-10-24
3	S.M. Lee - Analysis of volatile compounds in fermented and acid-hydrolyzed soy sauces (2003) 조회수 626 식품공학과 06.10.24	626	식품공학과	2006-10-24
2	H.R. Jun - Comparison of volatile compounds in different red pepper(capsicum annuum L.) powders (2003) 조회수 622 식품공학과 06.10.24	622	식품공학과	2006-10-24
1	I.H. Cho - Analysis of volatile compounds in bulgogi : comparison of different extraction procedures and heating methods (2002) 조회수 638 식품공학과 06.10.24	638	식품공학과	2006-10-24